每日限量!银川的私人沙布餐厅也隐藏着很深的小巷!

小雨/总编/摄影早市最需要的是各种各样的哭声...当然可以...不时会听到一两个“争论”来来去去。这只不过是阿姨的自行车撞到同一个姐姐的脚后跟两三次。姐姐似乎遵循“不管发生什么,不管发生什么”的原则。当阿姨的自行车轮第三次近乎“熟练”地压下姐姐的鞋子时...争吵发生了!然而,“晨运大军”也是由他们身后的叔叔阿姨组成的,他们根本看不见也没有时间去理解争论的原因。他们会提高嗓门,大声喊着“快点!”除去...柿子卖完了!这场争论...死了。只有在早市的人群中,你才能感觉到“随大流”的文化是正确的!他被困在这样的人群中,还没来得及往前走就走了。从远处,他看见肖南戈在商店门口等着我们。 他一靠近,我们还没来得及说话,小纳哥就说:“我们走!”每天早上7点,小南哥已经买了当天他想在店里用的菜。他可能是早上市场上为数不多的年轻人之一。他不是每天都买很多菜,一个人拎几个大包几乎是一样的。这个数额来自于他根据惯例每天在商店里接触的使用规则。他买的不多。有时他会偶尔“算错”,盘子卖得不够,但不会留下太多。除了一些家庭活动,他一年多来每天都来商店,而且他会坚持下去。新年也不例外。 对于一家涮羊肉店来说,羊肉是最重要的,所以我一周要开车去盐池几次,自己选羊。这一次,我问他时间,并预约去看他的“每日绵羊精选”!晓哥胡同的经纬沙铺位于净月小学北面的光明巷。商店里充满了活泼安静的“快乐感觉”。根据你来的时间,场景会有所不同。 早上,商店门口的早市上有卖水果的摊位,早上这些摊位就关门了...直到晚上,商店才恢复到小巷商店应有的样子——一种非常舒适和悠闲的状态。 我们还和两个湖南朋友一起去了盐池。聊了一会儿,我们才知道小南道最近在湖南长沙开通了。作为长沙店的负责人,这两位像我一样的朋友这次跟着我们,想知道真正的盐池滩羊是什么样的。 小拿高应该是我接触过的人中最了解羊肉的人。在之前的交流和路上的随意聊天中,不难发现他对羊肉的理解并不是来自于小家庭的接触所带来的长期积累,这使得人们像那些写在书面或在线材料上的人一样疏远。 在他出生之前,他开始经营炖肉生意,和他祖父那代人的羊肉关系密切。虽然他成年后一直在其他地方发展,但他对羊肉的理解从未中断过。当他最初计划建造一家涮羊肉店时,他的计划是逐渐将当地的优质羊肉或羊肉文化带到其他地方。因此,对于湖南长沙店的经营来说,不仅要把好羊肉带回到过去,更重要的是,要传播自己的羊肉烹饪方法。 然而,为了生产一罐好羊肉...最重要的是回到:羊肉本身!他对羊肉的选择有点偏执和“专横”。在他和他一起去盐池了解情况之前,我从各种商人那里听说了很多盐池的羊肉。直到我们到达,我们才意识到...这个细分市场有更多的知识。 看羊的尾巴,看羊的鞭子...原谅我只理解皮毛。经过一次旅行,我仍然不能学会如何选择合适的羊,但我可以看出他对羊肉的质量是认真的!小纳哥选择绵羊的夏季大牧场是从当地牧民家里买来的。牧民的自由放养的羊可以确保他们可以吃甘草,而不依赖饲料。羊肉的质量自然会受到评判。 小南哥依赖他的熟人,所以他每次都能在网上卖彩票吗?他能优先从新宰杀的几批绵羊中挑选合适的羊肉吗?根据他的羊选择规则:大多数时候,杰羊先从50只羊中选出,米尺(母羊)被选出,最后他想要的其中两只从杰羊中选出,偶尔甚至有一只漏掉。 不久前,这家商店关门一天,因为没有选择合适的羊。正是这种羊宁愿不卖也不愿选择它鄙视的羊来组成这个数字,并很快圈出了许多忠诚的粉末。 这次在挑选绵羊的过程中,小拿高不太满意,最后只看到了一只。 下午3点前,他必须尽快返回银川,因为他必须自己做有限的每日羊肉蝎子牛排锅和酸菜靖远牛肉锅。 对于沙布沙布店来说,沙布当然是主角,但是根据季节的变化,小南哥每天都会推出几个数量有限的新的特种罐。例如,这一次他邀请我们品尝他今年夏天推出的新产品,食物材料是刚刚购买的整只羊...一份羊蝎子牛排和一份羊颈肉。 羊蟹排非常非常值得推荐。如果你吃了很多羊蝎子锅,你可以比较一下为什么这只锅是有限的。 羊蝎子身上挂的肉真是良心发现。蝴蝶牛排是可以在家里吃的东西,除非我还是个孩子。恐怕现在很少在外面看到它。 牛肉也有两种:酸菜靖远黄牛肉锅和瑞高(靖远黄牛的尾巴),酸菜靖远黄牛肉锅,靖远黄牛肉可能在当地经常听到,但真正能供应正宗靖远黄牛肉的地方,除了一些高档餐厅之外,在很多小商店都很少。店里还有靖远黄牛里脊,当我们第一口吃的时候,真的很惊讶!这些锅每天限量供应,需要提前一天订购。 “我不做饥饿营销,我把整只羊,一两只羊可以分成两种锅里的配料本身是有限的,而且它们都是我自己做的,不能满足这批的供应,也不想这么做,一旦批了自然就不是这些好东西了!”他非常严肃地说 商店里的几个罐子在刚端上来的时候会给人一个非常健康的外观。他们没有那么重的品味。除了天然香料和盐,它们绝对不会放入各种调料,也不会呈现肉本身的香味!羊脖子块,顾名思义就是羊脖子块,特殊的肌肉方式 一天只有六份里脊肉,因为在羊商店分割后只能做六份。 除此之外...对于一些成形时看起来不太好的肉片,它们也被单独取出,制成其他特殊的小吃。例如,我个人吃了三块羊肉馅饼,而这个馅饼一天只做20块。这真的让你觉得除了在家里,你从来没有吃过东西。一块5元的羊肉,味道很好,热的时候味道很好!羊肉爱好者和他的店,这家店真是良心推荐,希望你能预约!商店:兴庆区银川光明巷103号(镜月小学以北)

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